Aquela tijela de açaí com frutas e grãos, geladinho no verão é irresistível!
Apesar de ser calórica, é agradável, porém, no verão, mesmo sem muito esforço o organisme tende a perder peso pois o corpo transpira mais, fica mais aquecido e tende a queimar mais gordura. Mas, independente do clima, é importante manter uma dieta rica e saudável, mas tenha muita atenção oa potencial calórico de cada preparo. Pensando nisso, preparei esse artigo com 6 receitas super saudáveis que eu recomendo e fazem muito bem, tanto no café da manhã, quanto no almoço, jantar e até para um lanche. Veja!
Antes de processeguir, é importante que você saina que cada organismo reage de forma bem particular quando se trata de alimentação, mas digo isso de forma positiva, pois o que vou mostrar abaixo é bem saudável, porém, deve se observar suas tolerâncias e restrições próprias de sua alimentação, por mais saudável que seja o que vou te passar abaixo.
1. Omelete com Legumes:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de brócolis cozido picado
- 1/4 de xícara de espinafre fresco picado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de tomate picado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de pimentão picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até que fiquem homogêneos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o brócolis, o espinafre, o queijo parmesão, o tomate, a cebola e o pimentão aos ovos batidos. Misture bem.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada e a parte de cima comece a firmar.
- Com a ajuda de uma espátula, dobre o omelete ao meio.
- Cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que o omelete esteja cozido por completo.
- Sirva quente e aproveite!
Essa receita é uma ótima opção para um café da manhã ou almoço saudável e nutritivo. O brócolis e o espinafre adicionam fibras, vitaminas e minerais ao omelete, enquanto o queijo parmesão traz um sabor delicioso e o tomate, cebola e pimentão adicionam cor e nutrientes extras. Além disso, essa receita é fácil e rápida de fazer, perfeita para quem tem uma vida agitada e quer uma refeição saudável e deliciosa.
2. Tigela de açaí de 500ml com banana, morangos, kiwi, granola e leite em pó:
Ingredientes:
- 1 barra de açaí (100g)
- 1/2 banana madura
- 5 morangos
- 1/2 kiwi
- 2 colheres de sopa de granola
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Modo de preparo:
- Retire a barra de açaí do congelador e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
- Quebre a barra de açaí em pedaços e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione a metade da banana, os morangos, o kiwi e a água gelada no liquidificador.
- Bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione o mel, se quiser um pouco de doçura extra, e bata novamente.
- Despeje o creme de açaí em uma tigela grande.
- Corte a outra metade da banana em fatias finas e coloque sobre o creme de açaí.
- Corte os morangos e o kiwi em pedaços pequenos e coloque sobre a banana.
- Adicione a granola por cima da fruta.
- Polvilhe o leite em pó por cima da granola.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Essa receita é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche saudável e delicioso. O açaí é rico em antioxidantes e nutrientes, enquanto as frutas adicionam vitaminas e fibras. A granola e o leite em pó adicionam crocância e um sabor delicioso à tigela. Além disso, essa receita é fácil e rápida de fazer, perfeita para um lanche rápido ou um café da manhã saudável e nutritivo.
3. Delicioso risoto de filé de alcatra, pimentão, tomate e queijo com um toque de manjericão:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 500g de filé de alcatra cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de carne e deixe em fogo baixo.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem macios.
- Adicione o filé de alcatra e deixe cozinhar até que fique dourado.
- Adicione o pimentão e o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até que fiquem macios.
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem para que os grãos fiquem cobertos com o azeite e o refogado.
- Adicione o vinho branco e misture bem até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Aos poucos, adicione o caldo de carne quente, mexendo constantemente até que o arroz fique cremoso.
- Quando o arroz estiver cozido e ainda um pouco al dente, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o risoto em pratos individuais e coloque duas folhas de manjericão fresco em cima de cada porção.
Esse risoto é uma ótima opção para um jantar sofisticado e delicioso. O filé de alcatra adiciona proteína e sabor ao prato, enquanto o pimentão e o tomate adicionam vitaminas e sabor. O queijo parmesão e a manteiga adicionam cremosidade e um sabor delicioso ao risoto. O manjericão fresco adiciona um toque de frescor e sabor ao prato. Essa receita é fácil e rápida de fazer e certamente será um sucesso em qualquer ocasião especial.
4. Café da manhã delicioso e nutritivo com ovos mexidos, abacate, queijo, café adoçado com xilitol ou estévia, pão integral e laranja:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 abacate
- 1 fatia de queijo
- 1 xícara de café
- 1 colher de sopa de xilitol ou estévia
- 2 fatias de pão integral
- 1 laranja
Modo de preparo:
- Comece preparando os ovos mexidos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio-alto. Bata os ovos em uma tigela com um garfo e adicione à frigideira. Cozinhe os ovos, mexendo constantemente, até que estejam firmes e cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Enquanto os ovos estão cozinhando, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Amasse a metade do abacate com um garfo em uma tigela. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Corte uma fatia de queijo e coloque em cima dos ovos mexidos para que derreta um pouco.
- Faça o café como de costume e adicione uma colher de sopa de xilitol ou estévia para adoçar.
- Torre as fatias de pão integral.
- Descasque e corte a laranja em gomos.
- Sirva os ovos mexidos com queijo, o abacate amassado, as torradas de pão integral e os gomos de laranja ao lado. Adicione o café adoçado com xilitol ou estévia.
Esse café da manhã é uma ótima opção para quem quer uma refeição rápida e saudável. Os ovos mexidos adicionam proteína e sabor, enquanto o abacate adiciona gorduras saudáveis e um sabor delicioso. O queijo adiciona um sabor salgado e um pouco de proteína extra. O café adoçado com xilitol ou estévia é uma opção saudável de adoçante, enquanto o pão integral adiciona carboidratos complexos e fibras. A laranja adiciona vitaminas e um sabor doce e cítrico ao prato. Essa refeição certamente vai deixar você satisfeito e energizado para começar o dia!
5. Caldo de mandioca mineiro:
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de alcatra em cubos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve para cozinhar por cerca de 20 minutos após a panela começar a pressão.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione a alcatra em cubos e refogue até dourar todos os lados.
- Adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que a carne esteja macia.
- Quando a mandioca estiver cozida, retire do fogo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Adicione água aos poucos para ajustar a consistência.
- Em outra panela, coloque o creme de mandioca batido e adicione a carne com o caldo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que o caldo engrosse um pouco.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o caldo quente com o cheiro verde picado à parte para cada pessoa adicionar a gosto.
Essa é uma receita clássica da culinária mineira e é perfeita para dias mais frios ou para quem procura uma refeição reconfortante no jantar. O caldo de mandioca é cremoso e saboroso, enquanto a alcatra em cubos adiciona proteína e um sabor delicioso. O cheiro verde adiciona um toque fresco e colorido ao prato. É uma receita fácil de fazer e que certamente vai agradar a todos!
6. Torta de espinafre:
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de folhas de espinafre fresco picado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de torta.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- Adicione o espinafre picado e refogue até que as folhas murchem e soltem a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um recipiente, bata os ovos, o leite e o queijo parmesão. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Acrescente o refogado de espinafre na mistura de ovos e mexa até incorporar.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Sirva quente ou fria.
Essa torta de espinafre é uma opção saudável e saborosa para o lanche ou para uma refeição leve. A espinafre é rica em vitaminas e minerais, além de ser uma ótima fonte de ferro. A mistura de ovos e queijo adiciona proteína ao prato, tornando-o mais nutritivo e saciante. A torta também é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência para facilitar o dia a dia.
Conclusão
Essas são as minhas 6 receitas preferidas que uso sempre como variações para café da manhã (esse acima, aliás, é meu café da manhã padrão e mais frequente), almoço, lanche e jantar. São refeições saudáveis que optei por serem baratas, fáceis de preparar e os ingredientes também são super acessíveis e disponíveis.
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Abraços!
